Ree Stroganov

• Ingrediënten
  • 750 gram reerugfilet
  • 1 ui
  • 250 gram champignons
  • Laurierblad
  • 2 dl bourgogne
  • 10 gram bloem
  • 20 gram boter
  • Zout
  • Peper Olie
  • 2,5 dl room

• Bereiding:
  • Kook de gehakte uien, de champignons en het laurierblad in de rode wijn
  • Bind daarna de saus met bloem en boter en zeef ze daarna
  • Maak haar af op smaak met zout en peper
  • Bak de filets heel snel in gloeiend hete olie, wentel het vlees daarna door de saus, die u eerst vermengd met de room
  • Serveer dit gerecht direct met droog gekookte rijst