Hertenchili

aantal personen: 4

• Ingrediënten:
  • 1 eetlepel olie
  • 600 gr hertestoofvlees in kleine stukjes
  • 1 gesnipperde ui
  • 1 geperst teentje knoflook
  • 1/2 eetlepel tomatenpuree
  • chilipoeder
  • 300 gr ontvelde, grof gesneden tomaten, zaadjes verwijderd
  • 2 takjes tijm
  • Ca. 60 gr jalapenopepers (Casa Fiesta)
  • 2 blikken kidneybeans (400 gr), afgespoeld en uitgelekt
  • 2 eetlepels fijngehakte basilicum
  • 8 tacobakjes (taco trays, Casa Fiesta)
  • 1 1/4 dl zure room
  • 100 gr geraspte oude kaas
  • 2 fijngehakte lente-uitjes
• Bereiding:
  • Verhit in een braadpan de olie en bak daarin de blokjes vlees omscheppend rondom bruin
  • Voeg de ui, knoflook, tomatenpuree en een mespuntje chilipoeder toe en bak dit even mee
  • Voeg de tomaten, tijm, jalape¤opepers en zoveel water toe dat het vlees net onder staat
  • Breng het gerecht aan de kook en laat het afgedekt ca. 3 uur zachtjes stoven
  • Warm de bonen even mee
  • Schep van het vuur af de basilicum erdoor
  • Verwarm de tacobakjes volgens de gebruiksaanwijzing en verdeel de chili over de tacobakjes
  • Garneer ze met de zure room, kaas en lente-ui
  • Geef er met citroensap besprenkelde plakjes avocado en meloen bij