Grote garnalen in wijnsaus uit Chili

• Ingrediënten:
  • 1/3 kop droge witte wijn
  • 1/4 kop wijnazijn
  • 1 eetlepel mosterd
  • 2 eetlepels geraspte verse mierikswortel
  • 2 eetlepels ketchup
  • 4 geperste teentjes knoflook
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel cayennepeper
  • 1/2 kop olie
  • 16 a 20 grote diepvriesgarnalen (ontdooid, gekookt en gepeld tot op het staartstuk na)
  • Slablaadjes
  • Paprikapoeder
• Bereiding:
  • Doe de wijn, azijn, mosterd, mierikswortel, ketchup, knoflook, zout, cayennepeper en olie in een mixer en klop het tot een gladde saus
  • Doe de garnalen in een kom en bedek ze met de saus
  • Dek de kom af en laat hem minstens 8 uur in de koelkast afkoelen
  • Schik de slablaadjes in cocktailglazen en doe daar de garnalen op
  • Schep met een lepel wat van de marineersaus over de garnalen en bestrooi ze met paprikapoeder