Avocado met garnalenvulling

• Ingrediënten:
  • 25 gepelde garnalen
  • 2 gepelde en fijngehakte hardgekookte eieren
  • 1 schoongemaakte en in kleine stukjes gesneden bleekselderij
  • 4 eetlepels mayonaise
  • Zout
  • Peper
  • 2 avocado's
  • 1 eetlepel citroensap
• Bereiding:
  • Vermeng de garnalen in een kom met de fijngehakte eieren, de stukjes bleekselderij en de mayonaise
  • Schep alles goed dooreen en maak het mengsel op smaak met wat zout en peper
  • Snijd de avocado's doormidden en verwijder de pitten
  • Besprenkel de avocado helften met het citroensap
  • Leg de avocadohelften op bordjes en vul ze met het garnalenmengsel
  • Laat het gerecht in de koelkast door en door koud worden