Voorgerechten en Hapjes
Aardappelhapjes
Aardappelsandwich met zalm
Aardappelspiesjes
Abrikozen-salamispiesjes
Amandel profiteroles
Amandelkroketjes
Amuse van krab
Appels met geitenkaas
Arlequins
Artisjokbodems met amandelsaus
Artisjokbodems met mayonaise en kalfshersenen
Artisjokbodems met mosselen uit Yerseke
Artisjokken met kruidendip
Argentijnse vleespasteitjes
Asperges met eiersaus
Arubaanse kaasballetjes
Avocado con gambas (Mexicaanse avocado met garnalen)
Avocado met garnalenvulling
Avocado's met garnalen uit Brazilië
Avocado met groentevulling
Avocado op Venezolaanse wijze
Avocadomousse met gerookte kip
Banaanomelet uit Peru
Bonen-garnalenkoekjes
Braziliaanse kippepastei
Braziliaanse sardinepastei
Braziliaanse vleespastei
Braziliaanse compositie van zalm, aubergine en salsa
Buideltje met Jacobsmosselen
Carpaccio van Kalfsvlees met tonijn
Cebiche de Pescado
Ceviche
Ceviche (pikante rauwe vis in 't zuur op z'n Peruaans)
Cocktail van gerookte kipfilet
Compositie van zalm, scampi en coquilles
Eieren en spinazie uit Ecuador
Empanadillas de aceitunas (Pasteitjes met olijfvulling)
Exotische haring coctail
Garnalencocktail met mango en safarisaus
Gemarineerde oesters
Gemarineerde vis
Gehaktpasteitjes met aardappel en garnalen
Geroosterde tomaat
Gevulde rosbiefrolletjes uit Argentinië
Grote garnalen in wijnsaus uit Chili
Gevulde groene paprika's uit Brazilië
Hamrolletjes met selderijsalade
Huevos Picantes (pikante Mexicaanse eieren)
Mexicaanse Nachos-Todos
Kaaspasteitjes uit Peru
Keshy Yena Coe Cabaron
Kipcocktail met grapefruit
Schone met 1 oog
Rauwe vis uit Tahiti
Tex-Mex tonijnsalade
Tuna con frijoles (Mexicaans tonijn/bonenvoorgerecht)