Lasagne met spinazie en Quorn

Aantal personen: 4

• Ingrediënten
  • 12 groene lasagnevellen
  • 1 ui
  • 3 tenen knoflook
  • olijfolie
  • 2 pakjes Quorngehakt
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 1 blik tomaatstukjes
  • Verse basilicum
  • 900 gr spinazie
  • 250 gr ricotta (koelvitrine)
  • 2 zakjes witte sauspoeder
  • 1/2 liter melk
  • 150 gr geraspte pardanokaas
  • 3 eetlepels pijnboompitten

• Bereiding:
  • Verwarm de oven voor op 175°C
  • Snipper de ui en de knoflook en fruit ze in wat olie
  • Schep het gehakt en de tomatenpuree erbij en bak het 5 minuten
  • Roer er de tomaatstukjes met het vocht en 4 eetlepels geknipt basilicum bij
  • Kook de spinazie kort, laat uitlekken en roer de ricotta erdoor
  • Bereid een saus van het sauspoeder, de melk en 50 gr kaas
  • Vul een ovenschaal in lagen met saus, gehakt, lasagnevellen, spinazie, gehakt etc.; eindig met saus
  • Strooi er de pijnboompitten over, zodat ze bruin kleuren
  • Zet de schotel 30-35 minuten in de oven