Lasagne Bolognese

Aantal personen: 4

• Ingrediënten
  • 2 x 175 gr Quorn, fijngehakt of in blokjes
  • 2 uien
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 tenen knoflook
  • 1 klein blikje tomatenpuree
  • 100 gr champignons
  • 2 stelen bleekselderij
  • 2 blikken gehakte tomaten
  • 1 theelepel oregano
  • 1 1/2 dl kruidenbouillon van tablet
  • Boter
  • 12-15 lasagnevellen
  • 225 gr cottage cheese
  • 225 gr geraspte cheddar of Goudse kaas

• Bereiding:
  • Gebruikt u Quornblokjes, snijd die dan fijn
  • Snipper de uien en in fruit ze de hete olie
  • Voeg de Quorn, knoflook uit de pers en tomatenpuree toe en bak ze kort mee
  • Hak de champignons en de bleekselderij fijn en voeg ze toe, evenals de tomaatstukjes met het vocht en de oregano
  • Laat de saus afgedekt 1 uur pruttelen; voeg eventueel de bouillon toe
  • Vet intussen een ruime ovenschaal in met boter
  • Kook de lasagnevellen per 2 tegelijk 2 minuten en laat ze op een keukendoek uitlekken
  • Vul de schotel in lagen met saus, cottage cheese, lasagnevellen en geraspte kaas; eindig met saus en geraspte kaas
  • Zet de schotel 30-35 minuten in een oven van 175°C, tot de kaas is gesmolten en goudbruin kleurt
  • Lekker met een frisse salade