Biersoep van bruin bier

Aantal personen: 4

• Ingrediënten
  • 1/2 liter water
  • 1/2 liter bruin bier
  • Suiker
  • Zout
  • 2 eierdooiers
  • 3 eetlepels aardappelmeel

• Bereiding:
  • Kook het water met het bruin bier en voeg naar smaak suiker en zout toe
  • Roer de eierdooiers met het aardappelmeel en een beetje water los
  • Giet, al roerend, het kokende bier-watermengsel bij de eierdooiers
  • Giet alles samen terug in de pan en laat het, onder goed roeren, heel even doorkoken
  • Neem de soep van het vuur en proef ze af