Walnootbonbons

• Ingrediënten:
  • 1 mespuntje zachte boter
  • 25 gr suiker
  • 50 gr gehakte walnoten
  • 200 gr marsepein
  • 50 gr gezeefde poedersuiker
  • 1-2 eetlepels rum
  • 100 gr melkcouverture
  • Wat santen
  • 12 tot 13 walnoothelften
• Bereiding:
  • Verwarm de boter en de suiker totdat de massa bruin begint te worden en de suiker is opgelost
  • Voeg de gehakte walnoten toe en verhit het mengsel al roerend tot het bruin genoeg is
  • Verdeel dit over een bakblik en verkruimel de afgekoelde massa met een deegroller
  • Vermeng de marsepein met de gezeefde poedersuiker en de verkruimelde massa
  • Rol dit ca 1 cm dik op gezeefde poedersuiker uit en snijd het in 2 x 2 cm grote vierkanten
  • Snijd de melkchocolade fijn en roer hem met santen au-bain-marie romig
  • Doop de marsepeinvierkantjes helemaal in de couverture, haal ze er met een klein vorkje uit en laat ze uitlekken
  • Schik de vierkantjes op bakpapier en garneer ze met een vierde van een halve walnoot