Vruchtenballetjes

• Ingrediënten:
  • 250 gr gedroogde dadels
  • 250 gr bakpruimen zonder pit
  • 250 gr abrikozen
  • de geraspte schil van een citroen
  • 2 eetlepels honing
  • Ca. 80 gr gemalen walnoten of blanke gemalen amandelen of
  • Gemalen hazelnoten
• Bereiding:
  • Ontpit de dadels en haal ze met de pruimen en abrikozen door de grove rasp van een keukenmachine of vleesmolen
  • Voeg de citroenrasp en honing toe, meng alles goed en draai er met natte handen balletjes van
  • Rol ze in de gemalen noten en laat ze een paar uur bij kamertemperatuur staan
  • Doe de vruchtenballetjes in goed sluitende trommels en leg bakpapier tussen de bonbonlagen
  • Bewaar ze koel