Roomtruffels

• Ingrediënten:
  • 1 1/4 dl slagroom
  • 350 gr fijngesneden witte chocolade
  • 125 gr boter
  • Merg uit 1/4 vanillestokje

    Voor de afwerking:

  • 200 gr pure chocolade
  • Geschaafde amandelen
  • Poedersuiker
  • Extra nodig: spuitzak met gladde spuitmond, bakpapier
• Bereiding:
  • Kook de slagroom, roer de chocolade erdoor en roer goed tot de chocolade is gesmolten (pas op, heel zachtjes verwarmen!)
  • Klop de boter luchtig en roer die met de vanillemerg door het afgekoelde chocolademengsel
  • Doe het mengsel in de spuitzak en spuit kleine bolvormige truffels op het bakpapier
  • Laat de truffels goed stollen

    Afwerking:

  • Smelt de pure chocolade in een kom boven een pan met heet water
  • Haal de truffels door de chocolade en laat ze iets afkoelen
  • Rol de truffels dan door de amandelen of poedersuiker of garneer ze met een dun lijntje gesmolten witte chocolade