Mozartbonbons

• Ingrediënten:
  • 200 gr koude notennoga
  • 200 gr marsepein
  • 2 eetlepels kirsch
  • 10 gr fijngehakte pistachenoten
  • 125 gr gezeefde poedersuiker
  • Poedersuiker
  • 100 gr chocoladeglazuur
• Bereiding:
  • Snijd de noga in kleine stukjes (1,5 x 1,5 cm), vorm hiervan balletjes en zet die op een koele plaats
  • Roer de marsepein romig en voeg de kirsch en pistachenoten toe
  • Kneed dit samen met de 125 gr poedersuiker
  • Vorm uit deze massa een ca 2 cm dikke rol en snijd die in plakjes (evenveel plakjes maken als er nogaballen zijn)
  • Druk de marsepeinplakjes op een met poedersuiker bestoven aanrecht en leg de nogaballetjes erop
  • Sla de marsepeinmassa eromheen, druk hem vast, druk de randen goed aan en maak hier balletjes van
  • Los de chocoladeglazuur volgens aanwijzingen op de verpakking op
  • Doop er de mozartbonbons met twee vorkjes in en leg ze op een taartrooster of bakpapier
  • Bewaar ze daarna koel in cellofaan zakjes of gesloten glazen of porseleinen schaaltjes