Koffiebonbons (romig)

• Ingrediënten:
  • Voor de chocoladebakjes:
  • 125 gr witte chocolade in stukjes

    Voor de vulling:

  • 4 eetlepels slagroom
  • 60 gr witte chocolade in stukjes
  • 2 theelepels koffielikeur
  • 2 theelepels oploskoffie opgelost in 1 theelepel water

    Voor de garnering:

  • 24 schijfjes paranoten

    Extra nodig:

  • 24 aluminium bonbonvormpjes
  • Bakplaat, met bakpapier bekleed
• Bereiding:
  • Chocoladebakjes:
  • Smelt de chocolade au bain-marie
  • Bestrijk de bodem en de zijkanten van de bonbonvormpjes met een dun laagje chocolade
  • Zet de vormpjes omgekeerd op de bakplaat en laat de chocola in de koelkast hard worden
  • Haal ze uit de koelkast en bestrijk ze met een tweede laag chocolade
  • Zet de bakjes weer omgekeerd op de bakplaat en laat ze in de koelkast harden

    Vulling:

  • Breng de slagroom aan de kook
  • Voeg de chocolade toe en laat die van het vuur af smelten
  • Roer de likeur en de koffie erdoor tot een glad mengsel
  • Laat de vulling iets afkoelen en schenk haar in de bakjes
  • Garneer de bakjes met een schijfje paranoot en laat ze afkoelen tot ze hard zijn geworden
  • Verwijder voor het serveren de aluminiumvormpjes
  • Bewaar de bonbons maximaal 1 week afgesloten in de koelkast