Advocaat taart

aantal personen: 12

• Ingrediënten:
  • 1 1/2 el. margarine
  • 100 gr. bloem
  • 5 el. maizena
  • 5 eieren
  • 150 gr. suiker
  • 1 el. citroenrasp
  • Zout
  • 1 zakje geschaafde amandelen
  • 1/4 l. slagroom
  • 4 zakjes vanillesuiker
  • 2 bl. witte gelatine
  • 6 el. advocaat
• Bereiding:
  • Verwarm de oven op 175 graden
  • Vet een springvorm van 24 cm doorsnee in met de margarine
  • Bloem met maizena samen zeven
  • Boven een kom eieren breken, suiker, snufje zout en citroenrasp toevoegen en in ca. 10 min. schuimig kloppen
  • Lepel voor lepel het bloemmengsel door het eimengsel scheppen
  • Overdoen in de springvorm en in ca. 45 min. lichtbruin bakken
  • Laat de taart dan ca. 5 min. in de vorm afkoelen en verwijder dan de vorm
  • Laat de taart verder afkoelen
  • In een droge koekepan amandelen even roosteren
  • In een kom de slagroom met vanillesuiker bijna stijfkloppen
  • Week de gelatine in koud water
  • Verwarm in een steelpan 2 el. water
  • Los de gelatine daarin op
  • Klop het gelatine mengsel door de slagroom
  • Doe 1/3 deel van de slagroom in een aparte kom
  • Roer door de 2/3 van de slagroom de advocaat
  • Snij de taart in twee lagen door
  • Leg een laag op een platte schaal
  • Strijk met een mes een laag roomadvocaatmengsel erop
  • Leg dan de andere laag erop
  • Bestrijk met het restant slagroom de zijkanten en bovenkant van de taart
  • Druk de geroosterde amandelen ertegen
  • Bewaar de taart tot gebruik in de koelkast