Argentijnse zure saus

• Ingrediënten:
  • 1 schoongemaakte en fijngehakte ui
  • 1 uitgeperst teentje knoflook
  • 1 schoongemaakte, van de zaadjes ontdane en fijngehakte groene peper
  • 3 ontvelde en fijngehakte tomaten
  • 2 eetlepels fijngehakte peterselie
  • 1 dl olijf- of zonnebloemolie
  • 4 eetlepels azijn
  • Zout
  • Peper
• Bereiding:
  • Vermeng de fijngehakte ui in een kommetje met het uitgeperste teentje knoflook en de fijngehakte groene peper, tomaten en peterselie
  • Roer van de olie met de azijn en wat zout en peper in een kommetje een sausje
  • Roer het sausje door het groentemengsel

    Serveer de saus bij gebraden of gegrilleerd vlees