Saté van schapevlees

• Ingrediënten:
  • 500 gr schapebout of lamsbout
  • 5 el tamarinde
  • 1 el sambal manis
  • 3 teentjes knoflook uit de pers
  • 4 gepofte kemirienoten
  • 2 tl ketoembar
  • 1 tl djinten
  • 2 tl geraspte gemberwortel of 1 tl gemberpoeder
• Bereiding:
  • Maak een brij van de sambal, knoflook, ketoembar, djinten, gemberwortel en de vloeibare tamarinde
  • Snijd het vlees in niet te kleine dobbelstenen
  • Wrijf het vlees in met de marinade en laat het minimaal een uur intrekken
  • Rijg het vlees aan pennen of stokjes en rooster het op de grill of barbecue
  • U kunt bij deze saté een sojasaus serveren