Saté van makreel

• Ingrediënten:
  • 2 gefileerde verse makrelen
  • 3 el petis
  • 1 el ketjap manis
  • 1 tl sambal trassie
  • 2 tl geraspte gemberwortel
  • 2 el sherry
• Bereiding:
  • Meng de kruiden goed door elkaar
  • Snijd de makreelfilets in niet te kleine dobbelstenen
  • Doe deze bij de saus, schep alles goed om en laat de vis mintens 2 uur marineren
  • Rijg de makreel dan aan satéstokjes of -pennen en rooster of grilleer de vis in ca 6 minuten rondom bruin en gaar