Saté tusuk babi of sapi

• Ingrediënten:
  • 500 gr varkens- of rundvlees (hiervan maakt u ruim 20 saté's)
  • Trassie
  • Zout
  • Peper
  • 1 tl ketoembar
  • 1 fijngesneden teentje knoflook
  • 1 grote fijngesneden ui
  • 1 tl djinten
  • 1 tl bruine basterdsuiker
  • 1/2 kopje melk
  • 1/2 kopje water
• Bereiding:
  • Snijd het vlees in grote dobbelstenen en vermeng die met djinten, zout, peper, suiker en ketoembar
  • Fruit in wat boter de trassie, ui en knoflook
  • Bak het vlees hierin bruin, nadat de uien bruin gekleurd zijn
  • Voeg dan de melk en het water toe en laat het geheel op een klein vuur sudderen tot het vocht is verdampt
  • Prik het vlees op houten of ijzeren pinnen en rooster ze in de grill of op houtskoolvuur
  • Eet de saté warm met satésaus
  • Op houtskoolvuur uiteraard geen houten pinnen gebruiken