Saté pentol I

• Ingrediënten:
  • 500 gr mals varkensvlees
  • 2 eieren
  • 3 el geraspte kokos
  • 2 lomboks
  • 2 sjalotten
  • 1 teentje knoflook
  • 2 kemiries
  • 1/2 tl ketoembar
  • 1/2 tl djinten
  • 1 tl trassie
  • 1 tl suiker
  • 2 tl zout
  • 1 tl asem
  • 8 satéstokjes
  • Olie
• Bereiding:
  • Maal het vlees fijn, klop de eieren los en vermeng ze met het vlees en de kokos
  • Pel de sjalotten en de knoflook, ontpit de lomboks, snijd ze klein en kneus ze samen met de kemiries, ketoembar, djinten, trassie, suiker, zout en asem in een kom
  • Meng alles door het vleesmengsel en vorm hiervan 8 rolletjes (kroketvorm)
  • Steek de satéstokjes door de rolletjes en bak deze in ruim olie bruin
  • Dien ze op met warme rijst en sajoer menir of sajoer asem, komkommer en kroepoek en - voor de liefhebbers - met sambal