Saté oedang

• Ingrediënten:
  • 12 grote garnalen
  • 1/2 ui
  • 2 tl koriander
  • 1 tl komijn
  • 10 gr verse sereh
  • 1/2 dl zoete ketjap
  • 1 dl kokosmelk
  • 2 mespunten peper
  • 1 mespunt zout
  • 1 bos verse koriander
  • 30 gr citroengras
  • 1/2 dl zoete ketjap
  • 1 1/2 dl olie
  • 2 tl citroensap
• Bereiding:
  • Stamp de ui en het fijngesneden citroengras fijn en meng dit met de overige ingredi‰nten, behalve de garnalen en de koriander
  • Marineer de garnalen In dit mengsel ca 6 uur
  • Maak een mengsel van 1/2 dl zoete ketjap, 1 eetlepel olie en een scheut citroensap
  • Rijg de garnalen op de saté-stokjes, haal ze door het ketjapmengsel en rooster de saté's
  • Besprenkel de garnalen meermaals met het ketjapmengsel
  • Serveer bij dit gerecht toemissaus en bestrooi de saté voor het opdienen met gehakte verse koriander