Saté manis II

• Ingrediënten:
  • 500 gr varkensfricandeau
  • 2 fijngewreven teentjes knoflook
  • 6 el ketjap (manis)
  • 1 el goela djawa
  • 1/2 tl sambal (manis)
  • Sap van 1/2 citroen
• Bereiding:
  • Vermeng de knoflook met wat zout
  • Snijd het vlees in niet te klein dobbelstenen, smeer het in met de knoflookpulp en laat dit een half uur intrekken
  • Maak van de ketjap, de suiker, de sambal en het citroensap een marinade
  • Klop het geheel goed door elkaar, zodat de suiker goed oplost
  • Giet de marinade over het vlees en laat het vlees zo drie uur staan
  • Laat het dan uitlekken maar vang de marinade op
  • Dep het vlees droog en rijg het aan de pennen of stokjes
  • Rooster de saté's op de barbecue of grill en bestrijk ze daarbij regelmatig met de achtergebleven marinade