Saté manis djawa

• Ingrediënten:
  • 500 gr runderlende
  • 4 el goela djawa
  • 2 el geraspte kokos
  • 1 tl sambal manis

    Voor de saus:

  • 8 el ketjap manis
  • Sap van 1/2 citroen
  • 3 sjalotjes
• Bereiding:
  • Snijd het vlees in niet te kleine dobbelstenen
  • Maak een marinade van de ketjap, kokos, suiker en sambal
  • Roer en klop alles goed door elkaar, zodat de suiker goed oplost
  • Marineer het vlees enige uren
  • Laat het vlees uitlekken en bewaar de marinade
  • Maak de saus door de ketjap en het citroensap door elkaar te roeren
  • Maak de sjalotjes schoon en snipper ze ragfijn
  • Roer ze door de saus en giet de saus over de saté's