Saté kambing I

• Ingrediënten:
  • 750 gr geitevlees
  • Peper naar smaak
  • Zout naar smaak
  • 2 teentjes knoflook
  • Sap van 1/2 citroen
  • 1/2 dl ketjap
  • Kleine, rauwe uitjes
  • Stalen satépennen
• Bereiding:
  • Snijd het vlees in dobbelsteentjes en kruid ze met zout en peper
  • Pel de knoflookteentjes, kneus ze met ketjap en citroensap en marineer de stukjes geitevlees hierin ca 45 minuten
  • Rijg het vlees aan stalen sat‚pennen, rooster het op open (houtskool)vuur tot het gaar is
  • Serveer de saté, bestrooid met de uitjes en wat ketjap (Neem de kleinste uitjes die er zijn)
  • Geef er desgewenst wat fijngesneden rode pepers bij
  • Is dit niet pittig genoeg, neem dan de lombok rawit