Saté ikan

• Ingrediënten:
  • 500 gr kabeljauw of schelvis
  • 1 ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 eieren
  • 2 dl santen van 1/8 blok
  • Paneermeel
  • 1 prei
  • Peterselie
  • Satéstokjes

    Kruiden:

  • 1 el ketoembar
  • 2 el serehpoeder
  • 1/2 el djintan
  • 1/2 tl laos
  • 1/4 tl peper
  • 1 tl suiker
• Bereiding:
  • Maak de vis heel fijn
  • Snijd de ui en knoflook fijn en vermeng ze met de kruiden
  • Splits de eieren en klop het eiwit stijf
  • Neem 3/4 deel van het kruidenmengsel en voeg de eidooiers, de fijngesneden prei, peterselie en vis toe
  • Draai hier balletjes van en haal die door het eiwit en het paneermeel
  • Vermeng de rest van het kruidenmengsel met de santen
  • Rijg de balletjes aan de stokjes en rooster ze, terwijl u ze besprenkelt met de santensaus