Saté boemboe katjang

• Ingrediënten:
  • 1 kg geitevlees
  • 100 gr geitevet
  • 4 papayabladeren
  • 1 ons pinda's
  • 3 teentjes knoflook
  • 8 rode lomboks
  • 1 el azijn
  • Kentjoer
  • 7 rode uien
  • Ketjap asin
  • Tjabé rawit
  • Olie
• Bereiding:
  • Snijd het vlees in blokjes en verpak die met het geitevet in het papayablad tot het vlees mals is
  • Fruit de uien in wat olie
  • Maak de pinda's fijn samen met de lombok, kentjoer en de knoflook
  • Fruit dit even in wat olie
  • Maak er een saus van door er 1 glas water, wat asem, wat azijn en wat ketjap asin door te roeren
  • Voeg er de in ringetjes gesneden tjabé rawit bij en verdeel dit op bordjes
  • Strooi er wat gefruite uien over
  • Doe er als laatste de inmiddels geroosterde saté bij
  • Geef deze saté warm bij lontong