Saté boemboe

• Ingrediënten:
  • 500 gr varkenshaas
  • 5 el olie
  • 2 1/2 dl santen
  • 1 el asam djawa water
  • Ketjap manis naar smaak
  • Ca. 20 saté-stokjes
  • 1 el ketoembar
  • 1/2 el djinten
  • 1/2 tl peper
  • 2 cm koenjit
  • 1 serehblad
  • 1 laoswortel
  • 4 rode pepers
• Bereiding:
  • Bak de ketoembar, djinten, peper en koenjit in olie in een wadjan
  • Vermeng dit met de sereh, laos, rode peper, zout, santen, asam djawa en ketjap en mix dit in een blender of met de mixer
  • Marineer het vlees vervolgens gedurende 2 a 3 uur in het kruidenmengsel, steek het aan saté-stokjes en rooster de stokjes