Saté babi II

• Ingrediënten:
  • 500 gr varkenshaas
  • 2 dl ketjap (manis)
  • 2 el ketjap (benteng)
  • 2 tl gemberpoeder
  • 1 tl djinten
  • 4 djeroek poeroet blaadjes
  • 3 teentjes knoflook
  • 3 tl sambal badjak
• Bereiding:
  • Pers de knoflook of wrijf deze fijn
  • Snijd de varkenshaas in niet te kleine dobbelstenen
  • Maak de marinade door de ketjap manis, ketjap benteng, gemberpoeder, djinten en knoflook goed door elkaar te mengen
  • Voeg de djeroek poeroet blaadjes toe
  • Laat het vlees hierin minstens 2 uur marineren schep het van tijd tot tijd om
  • Laat na het marineren het vlees uitlekken, maar vang de marinade op
  • Dep het vlees goed droog en rijg het aan sat‚pennen of -stokjes
  • Rooster de saté's gaar op de grill of barbecue
  • Keer ze regelmatig om en bestrijk ze tijdens het roosteren met de marinade
  • Serveer bij deze saté een ketjapsaus, maar een pindasaus kan ook