Krabsalade

aantal personen: 4

• Ingrediënten:
  • 1 blik krab (250 gr)
  • 1 schoongemaakte, in repen gesneden venkelknol
  • 1 kop taug‚ (met kokend water overgoten)
  • 1 groene paprika (van zaad ontdaan, in dunne repen)
  • 1 rode peper (van zaad ontdaan, in repen)
  • 1/4 theelepel zout
  • 1/2 theelepel mosterdpoeder
  • Vers gemalen zwarte peper
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 eetlepel wijnazijn
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel sojasaus (geen ketjap!!)

• Bereiding:
  • Snijd de krab in kleine stukjes en meng die met de venkel, taug‚ en paprika
  • Schep alles losjes om
  • Meng zout, citroensap, mosterd, peper en azijn goed door elkaar, voeg de olie toe en klop het tot een glad mengsel
  • Voeg de sojasaus toe en meng het goed
  • Schep dit mengsel, vlak voor het opdienen, losjes door de salade