Kalfsvleessalade

aantal personen: 4

• Ingrediënten:
  • 350 gr in kleine blokjes gesneden gaar kalfsvlees
  • 1 schoongemaakte en kleingesneden kleine ui
  • 2 eetlepels fijngehakte peterselie
  • 1/3 theelepel gedroogde munt
  • 3 eetlepels olijf- of zonnebloemolie
  • 1 eetlepel azijn
  • Zout
  • Peper
  • Enkele blaadjes sla
  • 1 gepeld, in plakjes gesneden hardgekookt ei

• Bereiding:
  • Doe de blokjes vlees, de kleingesneden ui, de fijngehakte peterselie en de munt in een schaal
  • Roer van de olie met de azijn en wat zout en peper in een kommetje een sausje
  • Schenk het sausje over de salade en schep alles goed dooreen
  • Leg wat blaadjes sla op een schaal en drapeer hier de vleessalade op
  • Garneer de salade met de plakjes ei