Avocadosalade II

aantal personen: 4

• Ingrediënten:
  • 1 fijngesneden teentje knoflook
  • 1/4 theelepel cayennepeper
  • 2 eetlepels melk
  • 1 avocado
  • 2-3 eetlepels limoensap
  • 100 gr ontkorst, in blokjes van 1 1/2 cm gesneden oud witbrood
  • 1 fijngesneden stengel bleekselderij
  • 4 fijngesneden blaadjes bladselderij
  • 1 blik tonijn op olie (135 gr), even laten uitlekken
  • 4 eetlepels mayonaise
  • 1 limoen in partjes
  • Wat eikebladsla
  • Voor de dressing:
  • 1 eetlepel witte wijnazijn
  • Zout
  • Peper
  • 3 eetlepels olijfolie

• Bereiding:
  • Vermeng de knoflook, cayennepeper en melk
  • Schil de avocado, halveer ze, snijd het vruchtvlees in blokjes en bedruppel het met limoensap
  • Schep in een schaal de blokjes brood, avocado, bleekselderij, bladselderij, tonijn en mayonaise door elkaar
  • Voeg het melkmengsel en 1-2 eetlepels limoensap toe en meng alles voorzichtig
  • Laat de salade in de koelkast intrekken
  • Vermeng voor de dressing de azijn, zout, peper en olie
  • Vermeng de blaadjes sla en de dressing
  • Leg de slablaadjes in kommen, verdeel de avocadosalade erover en garneer met partjes limoen