aantal personen: 10
-
Ingrediënten:
-
3 st navel sinaasappelen
-
210 gr eiwit
-
150 gr poedersuiker
-
750 gr mascarpone
-
120 gr eidooier
-
1 dl grand marnier
-
Mintblaadjes
-
Bereiding:
-
De sinaasappels schillen en de partjes in stukken snijden
-
Het eiwit met een beetje poedersuiker stijf slaan
-
De mascarpone met de rest van de suiker en de eidooiers lichtgeel en
cremeachtig slaan
-
De Grand Marnier door de dooiermassa roeren
-
Het eiwit vervolgens voorzichtig door de dooiermassa spatelen
-
De creme overdoen in een spuitzak en in 10 coupes een laag van de creme spuiten
-
Het grootste deel van de sinaasappelstukjes over de coupes verdelen en de rest
van de creme hierover spuiten
-
De coupes met sinaasappelblokjes en munt garneren en tot het serveren in de
koelkast wegzetten
-
LET OP: Dit gerecht bevat rauw ei! Salmonalla gevaar!