aantal personen: 4
-
Ingrediënten:
-
2.5 dl melk
-
4 blaadjes gelatine
-
25 gr suiker
-
2 st eidooier
-
2.5 dl slagroom
-
50 gr bitterkoekjes
-
25 gr boerenjongens
-
12 st boerenmeisjes
-
1.5 dl sinaasappelsap
-
Mintblaadjes
-
Geslagen room
-
Bereiding:
-
De melk verwarmen
-
Gelatine met suiker, eidooiers en wat warme melk gladroeren en al roerend bij
de melk voegen
-
Al roerend verwarmen tot ongeveer 80 graden en laten binden
-
De melk mag niet gaan koken
-
De vla lobbig laten worden
-
De slagroom halfstijf slaan en door de vla spatelen
-
Bitterkoekjes en uitgelekte boerenjongens door de vla spatelen en de massa
overdoen in 4 vormpjes
-
De pudding in de koelkast op laten stijven
-
De puddinkjes storten en de boerenmeisjes op de borden leggen
-
Sinaasappelsap met wat opgevangen brandewijn mengen en op de borden scheppen
-
Met slagroom en munt garneren