Voor een ronde vorm met een inhoud van circa 1,5 liter
-
Ingrediënten:
-
250 gr tutti frutti
-
50 gr rozijnen
-
1 groot glas appelsap
-
2 borrelglaasjes amaretto (amandellikeur) of rum
-
150 gr gemberkoekjes of bitterkoekjes
-
1/4 + 1/8 l slagroom
-
4 el suiker
-
Chocoladesaus, zelfgemaakt of uit een flesje
-
Desgewenst slagroom uit de spuitbus
-
Bereiding:
-
Bekleed de vorm kruislings met twee brede repen gladfolie om het storten van de
pudding te
vergemakkelijken
-
Controleer de tutti frutti op pitten en snijd het fruit in kleine stukjes
-
Doe de tutti frutti met de rozijnen in een kom
-
Roer er het appelsap en de amaretto of de rum door en laat een paar uur of
liever nog een hele
nacht weken
-
Schep zo mogelijk af en toe een keer om
-
Breek of snijd de koekjes in stukjes
-
Klop de slagroom met de suiker stijf
-
Schep er de vruchten met het weekvocht en de gebroken koekjes door
-
Schep het mengsel in de voorbereide vorm
-
Zet de afgedekte pudding minstens een nacht in de diepvries.
-
Zet de ijspudding 30 minuten voor het serveren van de diepvries in de koelkast
-
Dompel de vorm kort in heet water en stort de ijspudding op een platte schaal
-
Giet er wat chocoladesaus over en garneer desgewenst met rozetten slagroom