Gestampte knolselderij - Vet maaltijd, fase 1

Aantal personen: 4

• Ingrediënten
  • 1 knolselderij
  • olijfolie
  • 1 handvol verse tijm (alleen de blaadjes)
  • 2 tenen knoflook (fijngehakt)
  • zeezout
  • zwarte peper uit de molen
  • 3-4 el water of bouillon

• Bereiding:
  • Snij de knolselderij in blokjes van ongeveer 1 bij 1 centimeter
  • Zet een braadpan met 3 flinke scheuten olijfolie op hoog vuur en doe daar de knolselderij, tijm en knoflook met een beetje peper en zout in
  • Roer goed door zodat overal een laagje olie op zit en laat 5 min op vrij hoog vuur bakken totdat het begint te kleuren
  • Zet het vuur laag en voeg water of bouillon toe, leg de deksel op de pan en laat 25 min pruttelen tot alles zacht is
  • Breng het voorzichtig op smaak met peper en zout en roer met een lepel om de knolselderij kapot te maken
  • Heerlijk als bijgerecht, smaakt goed bij alle soorten vlees