aantal personen: 4
-
Ingrediënten:
- 8 lamskoteletten van 100 g elk
- 4 el olijfolie
- 1 el witte vermouth
- Zout
- Vergemalen zwarte peper
- 1 takje marjolein
- 1 takje tijm
- 1 koffielepel rozemarijn
- 30 gr reuzel
- 1 limoen
-
Bereiding:
- Meng de olijfolie, de vermouth, het zout, de peper, de tijm, de marjolein en de gehakte rozemarijn
- Bestrijk er het vlees mee en laat dit gedurende 1 nacht trekken in de koelkast
- Bak het vlees aan beide kanten bruin in de reuzel en laat het aan iedere kant nog 2 min. verder bakken
- Serveer het vlees met de limoenpartjes, pasta zoals spagetti of tagliatelli, kruidenboter en verse peultjes
- Versier de schotel met enkele blaadjes munt