Bouquet garni
Kruidenbundel, waarmee men saus, soep, etc. aromatiseert. Het is samengesteld uit takjes peterselie en tijm, een laurierblaadje, eventueel aangevuld met peperkorrels, foelie etc., die door een draadje of in een stukje neteldoek bijeen worden gehouden.
Naar de hoofdpagina
Naar index B