Aantal personen: 8, bijgerecht
-
Ingrediënten
- 1,5 kg spinazie
- 3 eetlepels olijfolie
- 3 eieren
- 50 gr parmezaanse kaas, geraspt
- 1 eetlepel slagroom
- Nootmuskaat
- Zout
- Peper
- Extra nodig: ronde bakvorm (doorsnede 24 cm), beboterd
-
Bereiding:
- Oven voorverwarmen op 200 graden
- In grote koekepan in olie spinazie al roerende laten slinken
- Laten uitlekken
- Eieren met kaas, room, nootmuskaat, zout en peper loskloppen
- Met uitgelekte spinazie mengen
- Spinaziemengsel in vorm scheppen
- In braadslede gevuld met heet water in oven zetten
- Flan au bain-marie 30-40 minuten bakken tot ei gestold is
- Iets laten afkoelen
- Storten en in punten snijden
- Garneren met tuinkers