Kerst recepten
Gratin de champignons

Aantal personen: 4-6,bijgerecht

• Ingrediënten
  • 350 gr gemengde paddestoelen (champignons, cantherellen, trompettes de la mortes, shiitake, boleten), in stukjes
  • 2 eetlepels olie
  • 1 1/2 dl slagroom
  • Zout
  • Peper
  • 2 eidooiers

• Bereiding:
  • Oven voorverwarmen op 200 graden
  • In olie paddestoelen ± 5 minuten bakken
  • Room toevoegen, laten inkoken tot dikke saus
  • Zout en peper erbij doen
  • Van vuur af eidooiers erdoor roeren
  • In ovenschaal schenken
  • In midden van oven ± 20 minuten bakken
  • In stukjes snijden en bij ossehaas serveren