- Gevulde visrolletjes (voorgerecht)
- Ravioli met gorgonzola-roomsaus (voorgerecht)
- Kalfsbouillon met groenten (voorgerecht)
- Zalmcarpaccio (voorgerecht)
- Kip in calvados-roomsaus (hoofdgerecht)
- Lamskroon (hoofdgerecht)
- Ossehaas in deeg (hoofdgerecht)
- Honing-tijmsaus (bij b.v.ossehaas)
- Mosterdsaus (bij b.v. lamskroon)
- Saffraansaus
- Aardappel-torentjes (bijgerecht)
- Gecaramelliseerde appel - bijgerecht
- Gratin de champignons (bijgerecht bij b.v. ossehaas)
- Haricots verts met pijnboompitten (bijgerecht bij b.v. lamskroon)
- Pommes 'Dauphine' (bijgerecht)
- Gebakken geitekaasjes (nagerecht)
- IJstulband (nagerecht)
- Kerstmenu's
- Menu 1
- Zalmtartaar met basilicum
- Paprikasoep met garnalen
- Baars in fillodeeg
- Aardappelflensjes
- Honing-kaneelparfait
- Menu 2
- Salade van verse mosselen
- Tartelette met griet en prei
- Zeeduivel met rode wijnsaus
- Gefrituurde julienne van prei
- Spinazieflan
- Taart van peer
- Menu 3 (vegetarisch)
- Veloute de courgettes
- Spinazie-champignongratin
- Lasagne met groenten
- Sorbet met kumquats en sinaasappellikeur
- Menu 4
- Carpaccio van ossehaas
- Zalmfilet a la minute
- Weens konijn
- Cranberrycompote
- Appel-amandeldessert
- Menu 5
- Tomatensoep
- Salade van verse mosselen
- Lamskoteletten in een mosterdkorst
- Grossmami's rösti
- Griesmeeltimbaaltjes
- Menu 6
- Salade van zeeduivel met pijnboompitten
- Flensjestaart
- Reefilet gerold in spek en kruiden
- Paprikabavarois
- Meringues met chocolade-ijs
- Menu 7
- Ossenstaartsoep
- Tongfilets - la Pompadour
- Everzwijn
- Rode kool met appeltjes
- Ierse aardappeltaart
- Sabayon William
- Vijgentaartje
- Menu 8
- Vispastei
- Buideltje gevuld met gerookte zalm en paling
- Tongrolletjes met Hollandaisesaus
- Aardappel-olijven muffins
- Clafoutis van peren met kastanjepuree
- Madeleines
- Menu 9
- Matelote van zoetwatervis
- Romige mosselsoep
- Hele vis in zoutkorst
- Basilicumsaus
- Crèpes Normande
- menu 10
- Avocado met garnalen en zeekraal
- Lamsbout met knoflook en rozemarijn
- Geconfijte kerstomaatjes
- Gevulde peren met pruimen
- Menu 11 - Vegetarisch
- Tahoemoes met toost en peer
- Warme rode bietensoep met dille
- Champignonstroganoff met pasta
- Chocolademoes
- Menu 12 - Vegetarisch
- Eieren met kerriesaus
- Linzensoep met broodcroutons
- Kastanjepureetaartjes
- Groentekroketten
- Maïs met kaassaus
- Gepofte aardappelen met kruidenboter
- Boekweitflensjes met kwark en kersen
- Menu 13 - Vegetarisch
- Grapefruitcocktail
- Pittige paddestoelenbouillon
- Groentetaart met brie
- Pasteitjes met champignonragout
- Salade van lollo rosso
- Citroenpudding