Hartige taart recepten
Hartig taartje met luzernescheuten en garnalen

Voor 20 stuks

• Ingrediënten:
  • 100 gr cheddar in een blokje
  • 150 gr gepelde grijze garnalen
  • 1/4 ui
  • 1 klein ei
  • 1 tl mosterd
  • 1 dl maisolie
  • 1/2 dl azijn
  • 5 kerstomaatjes
  • 20 mini-taartjes van boter
  • 1 doosje luzernescheuten
  • 1 el gehakte bieslook
  • Peper
  • Zout

• Bereiding:
  • Snijd de cheddar in blokjes van ca. 1/2 cm en vermeng deze met de garnalen
  • Pel het stukje ui en snipper het fijn
  • Doe het ei, de mosterd en de uisnippers in een schaaltje en roer er beetje bij beetje de olie onder
  • Blijf roeren tot u een mooi glad sausje bekomt en voeg er dan, langzaam en onder voortdurend roeren, de azijn aan toe
  • Breng op smaak met peper en zout
  • Was de kerstomaatjes en snijd ze in vieren
  • Verwarm de taartjes even in een oven van 180 graden
  • Vul de taartjes met een bodempje luzernescheuten en verdeel er het cheddar-garnalen mengsel op
  • Schep er vervolgens was dressing over en versier de taartjes tenslotte met een stukje kerstomaat en enkele bieslooksnippers