aantal personen: 10
-
Ingrediënten:
-
1 sinaasappel
-
1 citroen
-
20 kruidnagels
-
2 kaneelstokjes van 5 cm elk
-
1 l vers gezette thee
-
1 l rode wijn (of rood druivesap)
-
200 g suiker
-
Bereiding:
-
Boen de sinaasappel en citroen goed af onder de warme kraan
-
Droog de vruchten en steek de kruidnagels erin
-
Leg de vruchten met de kaneelstokjes in een hoge en goed sluitende pan
-
Giet de thee en de wijn erbij
-
Zet de afgesloten pan op een zeer zacht vuur en laat de wijn 3 uur trekken
-
De wijn mag niet koken !
-
Haal de vruchten en de kaneelstokjes met een schuimspaan uit de wijn
-
Voeg de suiker toe en laat deze al roerende oplossen
-
Schep de hete bisschopwijn in stevige glazen