aantal personen: 6
-
Ingrediënten:
-
1 kaneelstokje
-
10 kruidnagels
-
Schil van 1 sinaasappel
-
6 suikerklontjes
-
1 dl cognac
-
1 dl Grand Marnier of Cointreau
-
8 dl sterke hete versgezette koffie
-
Bereiding:
-
Alle ingrediënten, behalve de koffie, in een pannetje al roerend langzaam verwarmen
-
Als het mengsel goed heet is (afzuigkap uit!), de dampen met een lucifer aansteken
-
Al roerende laten uitbranden en langzaam de koffie erbij schenken
-
De koffie door een zeefje in de kopjes schenken
-
Serveer er apart een schaaltje lobbig geklopte slagroom bij