Bami goreng met oedang

Aantal personen: 4

• Ingrediënten
  • 250 á 350 gr bami of noedels (dunne bami)
  • 150 gr gepelde garnalen
  • 500 gr verse spinazie
  • 2 grote uien
  • 1 teentje knoflook
  • Slaolie
  • Zout
  • Peper
  • Ve-tsin
  • Nootmuskaat
  • Trassie
  • Laos

• Bereiding:
  • Spoel de garnalen af, laat ze uitlekken en strooi er wat zout, peper, laos en nootmuskaat over
  • Snijd de spinazie in stukken van 5 cm, was ze en laat ze uitlekken
  • Kook de bami intussen gaar, spoel ze af en laat ze uitlekken
  • Fruit de garnalen in 1 1/2 eetl slaolie tot ze bruin zijn en laat ze uitlekken
  • Doe hetzelfde met de spinazie, maar laat deze niet te zacht worden
  • Fruit in de overgebleven olie de knoflook en ui
  • Voeg dan de garnalen, spinazie en bami toe en roer alles goed door elkaar
  • Dien het geheel warm op en geef er atjar en gebakken ei bij