voor: 10 chapati's
- Ingrediënten
- 225 gr volkorenmeel
- 1.5 dl water
- 1 tl zout
- Bereiding:
- Zeef het meel in een kom en voeg slechts een gedeelte van de uitgezeefde zemelen toe
- Voeg de helft van het water toe en vervolgens het zout
- Werk er geleidelijk het resterende water door tot u een kleverig deeg hebt
- Kneed het op een met bloem bestoven werkvlak tot het glad en elastisch, maar nog enigszins vochtig is
- Maak kleine stukjes deeg los, rol die door de bloem en plet ze
- Rol ze uit tot rondjes van circa 17 cm
- Verhit een stevige koekepan zonder vet en bak elke chapati 30 seconden aan elke kant tot hij gespikkeld en iets dikker is
- Keer hem, druk hem met een theedoek tegen de pan en bak hem nog 30 seconden
- Keer hem opnieuw en herhaal deze handeling
- Houd ze warm terwijl u de rest bakt