voor: 1 tulband
- Ingrediënten
- Dubbele portie zoet deeg (Chelsea buns)
- Gesmolten boter om in te vetten
- 85 gr amandelen in vlies
- Geraspte schil van 1 citroen
- 1 tl vanille essence
- 100 gr pure chocolade, verbrokkeld
- 100 gr rozijnen
- 2 el bruine rum
- Poedersuiker om te bestrooien
- Bereiding:
- Maak het deeg zoals aangegeven
- Laat het rijzen tot het dubbele volume
- Sla er de luchtbellen uit
- Vet een tulbandvorm dik in met boter
- Schik de amandelen in de ribbels
- Plaats de vorm in de koelkast
- Werk het citroenraspsel, de vanille, de chocolade, rozijnen en rum door het deeg
- Schep het voorzichtig in de vorm, zodat de amandelen op hun plaats blijven
- Laat het deeg 1 uur rijzen tot het dubbele volume
- Verwarm de oven voor op 200°C
- Bak de tulband 45 minuten, tot een ingestoken satepen er schoon uitkomt
- Laat de tulband 5 minuten afkoelen en stort hem voorzichtig op een rooster
- Laat de tulband afkoelen en bestuif hem met poedersuiker