Brood recepten
Sally lunn

voor: 2 broden

• Ingrediënten
  • 15 gr verse gist of 2 tl gedroogde gist
  • 1 el vloeibare honing
  • 3.25 dl lauwe melk
  • 450 gr bakkersbloem
  • 1 tl zout
  • Geraspte schil van 1 citroen
  • 2 eieren, losgeroerd
  • 50 gr boter, gesmolten

    Voor het glazuur:

  • 1 el fijne witte suiker, opgelost in 2 el water

    Serveren met:

  • Room

• Bereiding:
  • Roer de gist en honing door de melk
  • Gebruikt u gedroogde gist, laat het mengsel dan 20 minuten staan tot zich schuim vormt
  • Klop er 100 gr bloem door en laat het mengsel circa 30 minuten staan op een warme plaats tot zich schuim vormt
  • Voeg de overige ingredienten toe en roer alles tot een glad deeg
  • Doe het over in 2 ingevette kleine cakevormen en laat 1.5 uur rijzen tot het dubbele volume
  • Verwarm de oven voor op 220°C
  • Bak de broden 20 minuten tot ze lichtbruin zijn
  • Haal ze uit hun vormen en laat ze afkoelen
  • Kook het suikerwater tot een siroop en bestrijk hiermee de broden
  • Snijd de afgekoelde broden horizontaal in drieen
  • Bestrijk de lagen rijkelijk met room en stapel ze weer op