hoeveelheid: 2 broden van circa 500 gr
- Ingrediënten
- Halve portie volkorenbrood deeg van 700 gr meel
- 50 gr pompoenzaad
- 50 gr sesam of maanzaad
- 50 gr zonnebloempitten
- Bereiding:
- Maak het volkorendeeg zoals aangegeven in het recept en kneed tot het glad is
- Werk er alle zaden en pitten door
- Vorm 2 broden en leg ze in ingevette bakvormen van 1/2 liter inhoud
- Kerf de broden eventueel in de lengte in
- Laat ze afgedekt met ingevette plastic folie rijzen tot het dubbele volume
- Verwarm de oven voor op 220°C broden dan 20 minuten; draai de
- oventemperatuur terug tot 200°C en bak ze nog 15 minuten tot ze hol klinken als u er tegen tikt
- Bak de broden de laatste 5 minuten zonder vorm, zodat ze een knapperige korst krijgen