Aantal personen: 2
-
Ingrediënten
- 250 gram asperges; geschild
- 250 gram broccoli; in roosjes
- 1 wortel; in dunne plakjes
- 1/2 eetlepel maïsolie
- Voor de saus:
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel appelazijn
- 1 eetlepel geconfijte gember; fijngesneden
- 1 rode peper, van de zaadjes ontdaan, fijngesneden
-
Bereiding:
- Snijd de asperges in 3 cm lange reepjes
- Meng de ingrediënten voor de saus
- Doe de groenten in een kom en marineer ze minimaal een uur met de saus
- Af en toe omroeren
- Verhit de maïsolie in een wok
- Bak de groenten een minuut of zes
- Voeg als het te droog wordt af en toe een eetlepel water toe
- De groenten moeten nog knapperige zijn
- Direkt opdienen met bv rijst of noedels